DünyaGenelHobi'mYiyecekler

Karaorman Muz Pasta

Karaorman Pastası

Karaorman Muz Pasta

Pastanelerde yediğiniz karaorman vişne, karaorman muz , karaorman krokan vs. pastanın nasıl yapıldığını merak edenlere! sizle bugün bu pastanın tarifini paylaşacağız.

Daha önce gayet lüx bir pastanede karaorman krokan pastasını yemiştim. Beklediğim şekilde değildi. Yine katları belli siyah bir pandispanya vardı lakin kreması ve üzerindeki krokan olarak koymuş oldukları kuruyemişler hiç güzel değildi. Neden vişnelisini denemedim diye düşünürken, başka bir günde onu denedim ve vişne suyu dökülmüş kakaolu kekten farkı yoktu. Nihayet başka bir pastanede yediğim karaorman pastası bana tarif sorgulama ihtiyacı hissettirdi. Ve ben sürekli deneyerek bu lezzete sonunda ulaştım!

Karaorman Pastası!

Malzemeler,

Pandispanya için

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişaşta

1 tane kabartma tozu

yarım su bardağından 1 parmak fazla kakao

1 su bardağı kadar un

5 yemek kaşığı su

Araları için muzlu süt

Krema için,

3 su bardağı süt

2 kaşık nişaşta

2 kaşık un

1 adet yumurta

6 kaşık şeker

1 adet vanilin

1 adet sade krem şantı

1 paket krema(200 ml)

1 kaşık pudra şekeri

Süslemek için,

2 adet muz

bir avuç kadar çikolata rendesi

 

Yapılışı,

İlk önce kekle başlayalım. Yumurta beyazlarını çırpalım. Köpük kıvamına gelince yavaş yavaş şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. Üzerine 5 kaşık suyumuzu koyalım ve yumurta sarılarını tek tek ekleyerek çırpalım. Un nişaşta , kabartma tozu, kakaoyu ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.(dikkatli olalım lüften, düşük ayarda çırpalım ve un tamamen karışınca çırpmayı hemen keselim)

Krema ise 2 aşamadan oluşuyor. İlk önce kremamızı bir kaba alalım ve içine 1 kaşık pudra şekeri ve krem şantiyi koyarak çırpalım. Krema kaptan dökülmeyecek kadar katı olamalı. Buzdolabına alalım.(kremamız çırpmadan önce soğuk olmalı yoksa katılaşmaz)

3 su bardak süt – nişaşta-un-şeker-vanilin-yumurta hepsini bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Pişirdikten sonra ara ara karıştırarak soğutalım. (buz gibi olmalı)

Hazırladığımız 2 kremayı karıştıralım. Birbiriyle harmanlanınca sürmeye hazır.(kolay olsun isterseniz sıkma torbasına koyabilirsiniz)

Pişen keki 3 parçaya ayıralım. Her kata muzlu süt sürelim. Kremadan bir parça dökelim ve muz dilimleyelim. muzların hemen kararmaması için muz dilimi koyduktan sonra üzerine az birşey daha krema sürelim. 2. kek katımızı koyalım ve aynı işlemi tekrarlayalım. 3. kat bitince pastanın üzerine istediğiniz şekille süssleme yapabilirsiniz.

Karaorman pastasının en önemli farkı kekinin simsiyah olması, kekinin pandispanyadan sert olması ve çikolata rendeleridir.

seo
karaorman muz

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı