DünyaGenelHobi'mYiyecekler

Cheesecake Tarifi

Kırmızı Meyveli Cheesecake

Cheesecake Tarifi

Kırmızı Meyveli Cheesecake

Cheesecake

Malzemeler

Alt tabanı için;

1,5 paket burçak bisküvi(rondodan çekilmiş)

5 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)

Keki için,

3 yumurta

1 paket labne peyniri(300 gram)

1 paket krema(200ml)

1 paket vanilin(veya özütünü kullanabilirsiniz 3 damla yeterli)

1 yemek kaşığı nişaşta

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

Sosu için;

1 avuç vişne

1 avuç böğürtlen

1 avuç çilek

Meyvelerden sadece 1 tanesini kullanarak ‘toplamda 3 avuç’ yapabilirsiniz.

yarım su bardağı şeker

1 yemek kaşığı nişaşta

yarım çay bardağı su(nişaştayı açmak için)

 

Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıdı yerleştirerek başlayalım.

Kalıbımızın etrafına alüminyum folyo ile kapatalım ki kekimizin kenarları beyaz kalsın .(isterseniz yapmayabilirsiniz)

Rondodan çektiğimiz bisküvilerimizin üzerine sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyelim ve karıştıralım. Bu karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbımıza dökelim ve kaşığın arkasıyla veya spatulayla düzleyelim.

Bir karıştırma kabına kremamızı koyalım ve yaklaşık 2 dk kadar çırpalım üzerine labne peynirini koyalım ve tekrar çırpalım. Artık şekeri ekleyebiliriz. Şekeri ekleyip tekrar ama bu sefer biraz uzun çırpalım. üzerine 3 adet yumurtamızı tek tek ekleyelim. (bir anda değil lütfen 1 tane ekleyip çırpın. 2. yi ekleyip çırpın)

Un, nişaşta, vanilini ekleyelim ve çırpalım. Karışım artık hazır!

Bu karışımı bisküvilerin üzerine dökelim. Üzerinde olan baloncukları bir kürdan yada çatalla patlatalım.

Cheesecakeinizin çatlamasını istemiyorsanız en alt rafa yanmaz bir kap ile su koyun.

Cheesecake ılık fırında 175 derecede 60 dk pişirin.

60 dk dolunca fırını kapatın ve fırının kapağını 1 cm aralık kalacak şekilde açın ki içindeki sıcak hava yavaş yavaş çıksın. Yaklaşık 40 dk bunu bekleyelim. Cheesecakei hemen fırından çıkartmayalım.

Ortasında ufak bir çökme olacaktır. Bu normal merak etmeyin

 

Dış sosu için tüm malzemeleri(nişaşta ve su hariç) tavaya alalım . (Meyveleri öncesinde blendırdan geçirmeniz gerekmekte) hafif ısınınca su ile açtığımız nişaştayı ekleyelim ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım.

Kaynayınca ocaktan alalım ve soğuyan cheesecakein üzerine soğuyan sosumuzu dökelim. 1 gece buzdolabında dinlendikten sonra….

Afiyet olsun 🙂

Triliçe tarifim için; Tıklayın.

Etiketler
Daha Fazla Göster

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı